近期，随着杭州第19屆亞運會完美落幕，供銷e家金華茂陽公司（金華浙農茂陽農産品配送有限公司）負責人吳遠超心裏懸着的巨石終于落地——金華茂陽亞運食材分(fēn)倉圓滿完成任務！
金華茂陽亞運食材分(fēn)倉作爲杭州亞運會金華賽區唯一(yī)一(yī)個供給運動員(yuán)用餐的食材專倉，總面積達2000平方米，自今年8月啓用，累計爲賽區内藤球、足球等項目運動員(yuán)及工(gōng)作人員(yuán)等供給全品類食材約84.3噸、配送1582批次。做到食品安全零事故，食材配送零失誤。“當時選擇我(wǒ)(wǒ)們不僅因爲公司設備完善、組織能力較強，還因爲在抗疫時期的工(gōng)作得到了黨和政府的充分(fēn)肯定。我(wǒ)(wǒ)們必須有所擔當，全力做好保障工(gōng)作！”吳遠超回憶今年3月被選爲亞運食材分(fēn)倉時激動不已地說。
亞運會作爲亞洲最高規格的國際性綜合體(tǐ)育賽事，擁有放(fàng)心、安全的飲食不僅影響着他們的身體(tǐ)健康，也關乎他們的競技狀态和成績。爲了确保食品安全，供銷e家金華茂陽公司一(yī)是在倉儲運輸安保方面，公司區域範圍實施核心區通行證準入制，實現全環節閉環管控。以專倉爲核心，在周邊設置了警戒區和控制區，并設置相應安檢點位，同時公安局、市監局、公司三方共同部署人員(yuán)警戒巡邏。裝有食材的入庫與出庫車(chē)輛均安裝特制鎖扣，非接收人員(yuán)無法開(kāi)鎖；二是在檢測入庫環節，公司會同公安局、市監局、藥監局等以最快速度進行檢測，綜合多方結果核對出庫彙總單、銷售憑證、車(chē)輛信息等，均無誤後方可入庫。
在食材選擇上也尤爲重要，需要防範食源性興奮劑的誤攝入。例如含有瘦肉精的豬肉、咖啡、紅牛這些飲料等，都具有興奮劑風險。像肉類、蛋類、乳制品、水産品、香料調料及其制品這五類高風險食品，均由杭州總倉直送。據供銷e家金華茂陽公司檢測人員(yuán)何文傑介紹，總倉發來的食材由公司協同公安局、市監局等通過“浙食鏈”對車(chē)輛、駕駛員(yuán)信息及食品進行依次核實，但即便是由總倉發出，日期、類别、檢測報告等證書(shū)都具備，如果生(shēng)産批次和系統信息不匹配，也會按要求拒絕入庫。何文傑說：“品控工(gōng)作要核對的信息和檢測項目十分(fēn)繁雜(zá)，工(gōng)作時必須集中(zhōng)精力，馬虎不得，我(wǒ)(wǒ)和我(wǒ)(wǒ)同事24小(xiǎo)時輪班，‘浙食鏈’爲亞運準備的系統也要從頭學起、快速掌握，說實在話(huà)壓力不小(xiǎo)，但想到能爲亞運作出貢獻，心情非常激動。”
在保障食材鮮度上同樣是倉儲運輸環節的重中(zhōng)之重。金華茂陽亞運食材專倉内設有冷藏、冷凍、清真、非清真等倉庫，其中(zhōng)冷藏庫室内溫度保持在0至4℃，冷凍庫室内溫度則保持在－20℃—－25℃，各類果蔬則按照各自特點分(fēn)門别類存儲。公司安排的食材配送專用冷鏈車(chē)内溫度則穩定保持在4℃左右。公司盡全力提升集采和配送速度。由公司負責在當地及周邊采購的蔬菜能做到當天訂單當天晚上采購完畢，次日淩晨5點前送達。
亞洲各國飲食習慣不同，運動員(yuán)們也偶有“特别要求”。據了解，有一(yī)次酒店(diàn)發來急單，韓國運動員(yuán)想吃一(yī)款泡菜。但泡菜所屬類别是需要從杭州總倉調運，而酒店(diàn)下(xià)單已遲，難以保證次日淩晨前送達至酒店(diàn)。通過努力，最終由供銷e家金華茂陽公司親自派車(chē)輛奔赴杭州總倉調運于次日按時送達酒店(diàn)。供銷e家金華茂陽公司員(yuán)工(gōng)李宏亮正是當時負責調運的團隊成員(yuán)，據他回憶，“類似的緊急情況遇到過多次，但都已成功解決，想着是給沖擊世界記錄的運動員(yuán)們送菜，我(wǒ)(wǒ)也不覺得累了。”
亞運會的拼搏精神，深深地感染着供銷e家金華茂陽公司團隊。爲了完成亞運食材專倉的重要任務，團隊頂住壓力，查補漏洞，3個月内完成各級部門大(dà)小(xiǎo)優化意見數十條，做到“一(yī)般性建議不過夜”。起初，金華茂陽亞運食材分(fēn)倉負責的食材倉僅被定位爲非運動員(yuán)食材專倉，規劃面積1200平。但公司團隊堅持以高标準嚴要求爲準繩，用最快速度挑選精兵強将組成15人的亞運專班，嚴格遵守食材分(fēn)類儲藏要求，開(kāi)辟出獨立的倉儲空間，加快落實倉内核心區、非核心區準入标準，添置更爲全面的監控設備，确保亞運專倉内無死角；爲進一(yī)步提升食材配送水平，另購置3輛冷鏈車(chē)。細緻的工(gōng)作得到了有關部門的充分(fēn)肯定，在多次檢查、調研後，金華茂陽亞運食材專倉被重新定位爲更高标準的食材分(fēn)倉，可儲存運動員(yuán)高風險食材、運動員(yuán)非高風險食材和非運動員(yuán)食材，且能夠向有資(zī)質的供應商(shāng)采購部分(fēn)食材。
“能夠承擔亞運會食材倉工(gōng)作，我(wǒ)(wǒ)們與有榮焉。”吳遠超表示，經過此次高标準的農副産品集采配送任務考驗，學習借鑒了省内優秀同行的多元經驗，整個團隊的專業性、協調性和隊伍凝聚力都得到了進一(yī)步提升，“我(wǒ)(wǒ)們将會抓住發展機遇，繼續高标準做好農産品配送工(gōng)作，深耕金華市場，擦亮公司招牌。”
